communauteSans
Communauté
boutiqueSans
Boutique
Image décorative. En cliquant dessus, on découvre les différents abonnements proposés par Rebelle-Santé
S’ABONNER

La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Potage de carottes et topinambours à la cardamome

Pour 4 personnes :
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– 1 oignon émincé
– 750 g de carottes coupées en morceaux
– 250 g de topinambours en petits dés
– 1 c. à s. de miel
– 1 litre de bouillon de légumes
– 1 c. à café de cardamome moulue


  • Nettoyez les carottes et les topinambours et coupez-les en morceaux.
  • Pelez et coupez l’oignon.
  • Chauffez l’huile dans une casserole et faites-y revenir l’oignon quelques minutes.
  • Ajoutez les carottes, les topinambours, la cardamome et le miel. Incorporez le bouillon de légumes.
  • Salez, poivrez et faites cuire 30 minutes environ.
  • Lorsque les légumes sont cuits, passez la soupe au mixer.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

Magazine

À lire aussi

Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

Les épices de santé

Qu’est-ce qui fait l’une des grandes richesses des cuisines indiennes et thaïlandaises, entre autres ? L’art subtil de manier les épices, bien sûr ! Partie intégrante de la tradition gastronomique de la plupart des pays du Sud, ces dernières n’ont pas leur pareil pour relever subtilement les mets, même les plus simples.

Inscrivez-vous à
Pour ne rien rater
Notre lettre info
1 à 2 envois par mois