Trifle cranachan aux poires et à la cardamome

Pour 4 personnes :
- 2 belles poires bio
- 1 c. à café de sucre de canne intégral
- Une noix de beurre
- 100 g de flocons d’avoine
- 50 cl de crème fraîche
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 2 c. à soupe de miel
- 1 cuillerée à café de cardamome en poudre

  • Préchauffez le four à 180° et faites-y griller les flocons d’avoine jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
  • Coupez les poires en morceaux et faites-les revenir dans un poêlon avec la cuillerée de sucre, le beurre et la cardamome.
  • Battez la crème fraîche en chantilly avec le mascarpone et le miel.
  • Remplissez des coupes individuelles en alternant en couches successives les poires à la cardamome, les flocons d’avoine et la crème.
  • Mettez 2 à 3 heures au réfrigérateur et servez bien frais.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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