Gâteau aux pommes et muscade

Pour 6 personnes
- 5 pommes
- 1 c. à café de noix de muscade râpée
- 100 g de farine
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 75 g de sucre de canne non raffiné
- 2 œufs bio
- 40 cl de lait de coco

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Beurrez un moule à cake.
  • Battez soigneusement les œufs avec le sucre.
  • Ajoutez la farine, le bicarbonate, le lait de coco et la noix de muscade.
  • Tapissez le fond du moule avec les pommes.
  • Versez la pâte sur les pommes et enfournez pour 30 minutes.
  • Laissez refroidir et démoulez en renversant le gâteau.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

 

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