Pani-PaKraKra

lun, 01/05/2017 - 13:48 -- Pilar Lopez
Ingrédients : 

Pour le goûter de 3 ou 4 enfants
- 1 rouleau de panisse tout prêt
- 100 g de chocolat noir à 70%
- 4 c. à soupe de lait de riz
- 3 c. à soupe de sirop d’agave
- 3 c. à soupe de purée de noisette
- 1/2 brique de 25 cl de coco cuisine ou de crème de riz ou de soja

Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 20 mn
Temps de repos de la pâte à tartiner : 1 nuit

Instructions : 

Préparer la pâte à tartiner PaKraKra

Il vaut mieux la faire la veille pour qu’elle ait une consistance qui ressemble à la pâte à tartiner du commerce.

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait de riz jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
  • Verser 2 c. à soupe de sirop d’agave, remuer.
  • Ajouter la purée de noisette et remuer. Votre mélange sera un peu granuleux.
  • Finir par détendre la pâte avec le coco cuisine ou la crème de riz ou de soja.
  • Verser dans un pot en verre et laisser refroidir à température ambiante.

Le lendemain

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Découper des rondelles de panisse de 1 cm environ d’épaisseur.
  • Les déposer sur une plaque allant au four, légèrement huilée, ou sur un papier sulfurisé, puis les badigeonner avec 1 c. à s. de sirop d’agave.
  • Enfourner pour 20 mn à 180°. Elles doivent être croustillantes.

Vous pouvez attendre le refroidissement pour les fourrer de pâte PaKraKra, mais elles sont bien plus gourmandes chaudes...
Prévoyez des essuie-mains, ça dégouline, mais c’est tellement bon !

Paru dans le : 

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