Truffes énergétiques aux dattes et thé matcha

Pour 10 à 15 truffes

- 1 dizaine de dattes bio dénoyautées
- 100 g de purée d’amande (ou d’un autre fruit à coque)
- 1 cuillère à café de thé matcha
- 1 poignée de noix de coco râpée

Mixez les dattes avec la purée d’amande et le thé matcha jusqu’à obtenir une pâte.

Formez de petites boules bien rondes et roulez-les dans la noix de coco râpée.

Mettez ces petites truffes au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient bien fermes.

Astuce : en fonction de vos goûts, vous pouvez aussi rouler ces truffes dans la poudre de cacao, de caroube ou encore des éclats de noisettes.

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