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Sobres rouleaux pour donner du pep’s à l’apéro

dim, 01/07/2018 - 00:00 -- Pilar Lopez
Ingrédients : 

Pour 12 rouleaux

- 1 concombre bio
- 2 pommes golden ou granny bio, selon votre goût
- 1 avocat
- 1 c. à c. rase de wasabi
- 12 feuilles de riz
- 1 peu de sel selon votre goût

Pour la sauce

- 2 c. à s. de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre
- 1 c. à s. de tamari
- 1 c. à thé de miel liquide (équivaut à  1/2 c. à café)

Temps de préparation : 15 mn
Pas de cuisson 

Instructions : 
  • Laver le concombre et les pommes.
  • Détailler le concombre en lamelles d’une épaisseur de 0,5 mm, puis en lanières fines. Garder la peau.
  • Détailler les pommes en lamelles tout autour du trognon d’une épaisseur de 0,5 mm et faire des lanières du même gabarit que le concombre. Garder la peau, pleine de vitamines.
  • Déposer la chair de l’avocat dans un petit saladier, l’écraser à la fourchette et ajouter le wasabi, saler et mélanger intimement.
  • Dans un récipient rempli d’eau, réhydrater une à une les feuilles de riz quelques secondes jusqu’à ce qu’elles ramolissent, et les égoutter légèrement.
  • Poser, en les répartissant, les ingrédients au centre de chaque feuille.
  • Rabattre la partie inférieure de la feuille de riz sur les légumes, puis les 2 côtés l’un après l’autre.
  • Rouler en serrant délicatement.

Pour la sauce

  • Mélanger le miel, le vinaigre et le tamari.
Paru dans le : 

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