Tel pâturage, tel microbiote !
Des chercheurs de l’Inra ont montrĂ© qu’il existait un lien Ă©troit entre la diversitĂ© vĂ©gĂ©tale des prairies, le microbiote des vaches en pâture et la qualitĂ© du lait et des produits qui en dĂ©coulent (beurre, fromages, etc.).
Goût, texture et flaveurs du lait dépendent directement de la diversification des prairies…