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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Tel pâturage, tel microbiote !

Des chercheurs de l’Inra ont montrĂ© qu’il existait un lien Ă©troit entre la diversitĂ© vĂ©gĂ©tale des prairies, le microbiote des vaches en pâture et la qualitĂ© du lait et des produits qui en dĂ©coulent (beurre, fromages, etc.).

Goût, texture et flaveurs du lait dépendent directement de la diversification des prairies…
 

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Une agriculture plus respectueuse du vivant

De nombreuses techniques se développent pour sortir de la culture agrochimique. Dans l’élevage, une tendance se dessine avec le retour des vaches dans les prés. Non seulement ces systèmes pâturants font de la qualité tout en produisant moins, mais ils augmentent l’autonomie de l’agriculteur avec davantage de revenus et une reprise en main de son exploitation.