Pâtes aux légumes colorés et béchamel crue au millet

Pour 4 personnes :

- 300 g de pâtes à la farine de lentilles corail (ou autre)
- 1 courgette
- 1 carotte jaune
- 1 carotte violette (ou 2 carottes orange)
- 1 petite échalote
- 1 oignon rouge
- 200 g de petits pois frais ou surgelés
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- sel, poivre, gomasio
- 2 c. à s. pleines de purée d’amande ou à défaut de tahin
- 200 ml de « lait » de millet
- 2 c. à s. de tamari
- 4 œufs

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20 mn 
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