Petits flans rapides aux graines de chia

Pour 2 flans :

• 200 ml de crème de noix de cajou liquide
• 50 ml de lait de riz
• 30 g de cacao (ou de poudre de caroube)
• 25 g de sucre de coco
• 30 g de graines de chia
• 1 petite banane
• 1 peu de poudre de vanille (ou de la cannelle)

Temps de préparation : 5 mn
T
emps de cuisson : 10 mn
Passage au réfrigérateur : 1 heure   

⇒ Mélanger au fouet la crème de noix de cajou liquide et le lait de riz dans une casserole. 

⇒ Ajouter le cacao, le sucre de coco, les graines de chia et battre énergiquement. 

⇒ Faire chauffer à feu doux tout en remuant sans interruption. 

⇒ Lorsque la préparation commence à s’épaissir, baisser le feu au maximum, surveiller pour que cela n’accroche pas. 

⇒ Le petit flan est prêt lorsque les graines de chia grossissent et devien-
nent translucides. Réserver.

⇒ Écraser la banane à la fourchette et ajouter la vanille (ou la cannelle). 

⇒ Mélanger.

⇒ Verser un peu de préparation dans le fond de chaque verrine, ajouter une couche de banane, puis recouvrir d’une couche de préparation.

⇒ Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir une heure.

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