Petits flans rapides aux graines de chia
Pour 2 flans :
• 200 ml de crème de noix de cajou liquide
• 50 ml de lait de riz
• 30 g de cacao (ou de poudre de caroube)
• 25 g de sucre de coco
• 30 g de graines de chia
• 1 petite banane
• 1 peu de poudre de vanille (ou de la cannelle)
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Passage au réfrigérateur : 1 heure
⇒ Mélanger au fouet la crème de noix de cajou liquide et le lait de riz dans une casserole.
⇒ Ajouter le cacao, le sucre de coco, les graines de chia et battre énergiquement.
⇒ Faire chauffer à feu doux tout en remuant sans interruption.
⇒ Lorsque la préparation commence à s’épaissir, baisser le feu au maximum, surveiller pour que cela n’accroche pas.
⇒ Le petit flan est prêt lorsque les graines de chia grossissent et devien-
nent translucides. Réserver.
⇒ Écraser la banane à la fourchette et ajouter la vanille (ou la cannelle).
⇒ Mélanger.
⇒ Verser un peu de préparation dans le fond de chaque verrine, ajouter une couche de banane, puis recouvrir d’une couche de préparation.
⇒ Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir une heure.