Avec l’aubépine

... des recettes naturelles
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L’aubépine est un arbrisseau épineux des haies et lisières des bois aux petites fleurs blanches et odorantes s’épanouissant en bouquets le long des rameaux. Les feuilles sont divisées en trois ou cinq lobes dentés. Autrefois, on attribuait à l’arbuste des pouvoirs magiques.

Une branche clouée devant une porte écartait la foudre, protégeait des maléfices et, si elle était portée par les jeunes mariés, assurait protection et bonheur.

Les aubépines que l’on rencontre dans nos contrées sont Crataegus oxyacantha (aubépine à 2 styles) et Crataegus monogyna à 1 style (un seul noyau par fruit). En phytothérapie, on emploie surtout la première, mais l’autre est aussi efficace. Vous pourrez cueillir vous-même la plante sans l’angoisse de vous tromper d’espèce. Et c’est tant mieux, car l’aubépine est fort utile en cas de troubles cardiaques, du système nerveux ainsi que ceux liés à la ménopause. Elle est antispasmodique, diurétique, tonicardiaque, régulatrice de la tension artérielle (qu’elle soit trop haute ou trop basse) et sédative du système nerveux (spasmophilie, troubles du sommeil et nervosité).

Les sommités fleuries, riches en flavonoïdes, sont excellentes pour l’élasticité des artères ainsi que pour la microcirculation. On peut les utiliser fraîches (toujours cueillies avant l’épanouissement complet des fleurs) ou sèches. Les feuilles ont les mêmes propriétés. Les baies, appelées cenelles, très astringentes, sont plutôt prescrites en cas de problèmes digestifs (diarrhée) et en usage externe pour traiter les irritations de peau et de gorge. Elles se récoltent en octobre-novembre et doivent être conservées sèches.

L’action de la plante n’est pas immédiate, il faut parfois deux mois pour qu’elle se fasse sentir. Patience donc. Aucun effet secondaire n’a été observé.

En usage interne

Pour régulariser le rythme cardiaque, en cas de palpitations, d’hypertension, de ménopause difficile et pour apaiser le système nerveux

Infusion de sommités fleuries : versez un litre d’eau bouillante sur 10 à 20 g de sommités fleuries. Couvrez, laissez infuser dix minutes et buvez une tasse trois fois par jour. En cure de vingt jours, stoppez une semaine et recommencez à l’identique. 

Pour garder des artères souples

Décoction légère : mélangez 50 g de sommités fleuries d’aubépine sèches avec 20 g de feuilles d’olivier, 20 g de vigne rouge et 10 g de verveine odorante. Comptez une cuillerée à soupe du mélange pour un quart de litre d’eau froide et portez le tout à ébullition. Aux premiers bouillons, stoppez le feu, filtrez et buvez trois tasses en dehors des repas.

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En cas de troubles du sommeil

Infusion : dans une grande tasse, versez une cuillerée à café de sommités fleuries ou feuilles (sèches et coupées en petits morceaux) et couvrez d’eau bouillante. Laissez infuser dix minutes, en couvrant. Filtrez et buvez une heure avant de vous coucher.
Vous pouvez aussi mélanger 50 g d’aubépine avec 25 g de valériane et 25 g de passiflore. Faites infuser une cuillerée à café de ce mélange dans une tasse d’eau bouillante pendant dix minutes, buvez au coucher.

En usage externe

En cas de maux de gorge

Dans un litre d’eau bouillante, versez une poignée de baies. Couvrez, laissez reposer 15 à 20 minutes, filtrez et faites trois à quatre fois par jour des gargarismes.

Pour les peaux irritées et sèches et en cas de rougeurs 

Macérât huileux : remplissez le fond d’un pot en verre de sommités fleuries fraîches à peine écloses, en coupant les tiges en petits morceaux. Couvrez d’huile d’olive ou de tournesol. Protégez l’ouverture avec une gaze et laissez macérer au soleil (derrière une vitre) pendant trois semaines en tournant le bocal tous les deux jours. Filtrez et appliquez sur votre peau une fois par jour. 

Pour allier le plaisir au curatif

Les jeunes feuilles à peine écloses du printemps peuvent se consommer en salade. Les cenelles, très nutritives, sont riches en amidon et en vitamine C. Elles peuvent être cuites, passées au moulin à légumes et ajoutées à la composition de purées, cakes ou galettes. Une fois sèches, elles agrémentent vos céréales du matin ou vos crudités.

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