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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Salade tiède pour jours frileux

Temps de préparation : 15 mn – temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

– 800 g de haricots verts frais

– 4 petites carottes bio

– 1 oignon rouge

– 4 pommes de terre moyennes

– 4 oeufs

– 3 cuillères à soupe d’huile de chanvre

– 1 cuillère à soupe de tamari

– Le jus d’un citron vert

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

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