Tagliatelles au saumon fumé et à l'aneth

Pour 4 personnes :
- 500 g de tagliatelles fraîches
- 300 g de saumon fumé
- 250 ml de crème fraîche
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillerée à soupe d’aneth séché ou 1 bouquet d’aneth frais finement ciselé
- Poivre au moulin
- Sel

  • Taillez le saumon fumé en lanières.
  • Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d’eau bouillante légèrement salée.
  • Pendant ce temps, faites chauffer la crème fraîche dans un poêlon.
  • Poivrez généreusement, salez légèrement et ajoutez l’aneth, le jus de citron et les lanières de saumon fumé.
  • Égouttez les pâtes et ajoutez la sauce.
  • Servez immédiatement.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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