Tarte aux carottes et oignons au carvi

Pour 8 personnes :
- 200 g de farine
- 75 g de beurre
- 1 demi-verre d’eau
- 400 g de carottes
- 3 gros oignons
- 25 cl de crème fraîche
- 1 œuf
- 1 cuillerée à café de graines de carvi
- sel
- poivre

  • Faites une pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, l’eau et une demi-cuillerée à café de sel.
  • Faites une boule, roulez-la dans un peu de farine et laissez-la reposer 30 minutes au frigo.
  • Pelez et coupez les oignons et faites-les revenir dans un peu d’huile avec les graines de carvi.
  • Lavez et râpez les carottes.
  • Battez la crème avec l’œuf. Salez et poivrez.
  • Mélangez les oignons au carvi et les carottes.
  • Étalez la pâte brisée au rouleau à pâtisserie et mettez-la dans un moule.
  • Piquez-la avec une fourchette.
  • Versez le mélange oignons au carvi et carottes sur la pâte.
  • Versez la crème dessus et enfournez à 180 °C pendant environ 25 minutes environ.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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