Le shiitaké
Le champignon protecteur
Ce champignon qui nous vient d’Asie est un véritable allié des défenses immunitaires.
Le shiitaké, qu’on appelle aussi Shii-také et de son nom latin Lentinus edodes, est un champignon qui pousse à l’état naturel dans les forêts d’Asie, sur les troncs d’arbres morts. C’est l’une des espèces de champignons les plus anciennes. Aujourd’hui, il est cultivé en Chine, en Corée et au Japon, mais aussi chez nous ! Traditionnellement, on le fait pousser sur des billes de bois, à l’air libre ou sous serres, selon des techniques ancestrales : humidité, température, traitement du support sont tout un art qui se transmet de génération en génération. Les vertus de ce champignon ayant traversé le monde pour parvenir aux oreilles des Américains et des Européens, ces derniers se sont lancés dans sa culture…
LES EFFETS ANTIVIRAUX
Le lentinane stimule les défenses naturelles en cas d’infection. Et, surtout, il accélère la production naturelle d’interféron, une substance reconnue pour ses propriétés anti-virales. Actuellement, il fait d’ailleurs l’objet d’essais cliniques pour la prévention du développement du sida sur des personnes porteuses du virus. Bien entendu, il ne s’agit que d’essais et, comme pour le cancer, soyons prudents : de nombreuses années sont nécessaires avant de donner des résultats significatifs et permettre l’éventuelle élaboration de traitements. En attendant, contentons-nous des vertus prouvées du champignon, qui sont déjà impressionnantes.
CONTRE LES MALADIES CHRONIQUES
En attendant les résultats, positifs ou négatifs, des études menées sur cancer et sida, sachez que les effets du shiitaké, en cas d’infections bénignes comme celles qui vous poursuivent dès l’automne, présentent déjà un réel intérêt. Car ce champignon renforce vos défenses naturelles et, votre organisme ainsi armé, virus et bactéries ont beaucoup moins de prise pour s’y installer !
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