Vin chaud à la cannelle
Pour 12 personnes :
– 1,5 litre de pinot noir ou de bourgogne
– 250 g de sucre de canne non raffiné
– 2 bâtons de cannelle
– 1 morceau de gingembre frais
– 2 étoiles d’anis étoilé (badiane)
– 2 clous de girofle
– 1 pincée de noix de muscade râpée
– Le zeste d’une orange bio
– Le zeste d’un citron bio
- Dans une casserole, faites chauffer doucement le vin à feu doux avec le sucre, les épices et les zestes une vingtaine de minutes jusqu’au frémissement.
- Filtrez la préparation et servez très chaud.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
