Anisette au carvi

– 1 litre d’une bonne eau-de-vie biologique
– 20 g de graines d’anis vert
– 20 g de badiane
– 20 g de graines de carvi
– 20 g de graines de fenouil
– 250 g de sucre de canne intégral
– 25 cl d’eau

À boire avec modération : un petit verre en début ou en fin de repas.

• Mettez les épices dans l’eau-de-vie.
• Laissez macérer une quinzaine de jours, puis filtrez.
• Faites fondre le sucre dans l’eau bouillante.
• Laissez tiédir et ajouter à l’eau-de-vie.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

Magazine

• Rebelle-Santé n° 154