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J’ai descendu dans mon jardin…
Dès que je songe à ma grand-mère, l’odeur du gingembre surgit et m’emporte. Je la revois piler dans un mortier les fameux rhizomes, les arroser d’eau chaude, puis d’eau froide, récupérer le liquide, ajouter le jus de quelques citrons et celui des cannes à sucre, pour enfin me tendre un verre en me disant : « Ti Moun, bwè jenjanm bwa sec » (Petit enfant, bois ton gingembre d’une traite)… ce que je ne faisais jamais…
Le gingembre
Floraison : d’août à novembre.
Nom commun : gingembre.
Genre et espèce : Zingiber officinale.
Famille : ZINGIBERACEAE : plantes herbacées etaromatiques des régions tropicales aux racines tubéreuses ; feuilles simples ; inflorescences de fleurs trimères ; fruit : capsule.
Origine : Asie du Sud, Inde et Chine.
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