Aspic de pruneaux glacés
Pour 4 personnes
– 40 cl de jus de pruneau
– 4 gros pruneaux dénoyautés
– 2 citrons verts
– 20 cl de crème de soja
– 2 c. à s. de sucre complet
– 1 g d’agar-agar
- Plongez l’agar-agar dans 2 c. à s. d’eau chaude pour le dissoudre.
- Mixez le jus de pruneau avec la crème, le sucre et l’agar-agar.
- Répartissez la préparation dans des coupes individuelles.
- Plongez 1 pruneau au centre de chacune d’elles.
- Coupez 1 citron en rondelles, pressez l’autre et versez 1 c. à c. de son jus sur chaque crème.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 h.
- Servez frais, décoré de rondelles de citron.
