Les essentiels du jardinage en décembre et en janvier
À faire absolument
- Forcez les endives, buttez les fèves et les poireaux.
- Préparez les plants de légumes ou de fleurs dès mi-janvier sous châssis ou en serre chaude. Fin janvier, en climat chaud, commencez à faire germer les pommes de terre (durée 4 à 6 semaines) pour les planter dès que la terre est assez chaude (12 °C).
- Nettoyez le jardin et le verger pour limiter les risques de diffusion des maladies fongiques : rouille, moniliose, tavelure… ; installez un « coin déchets contaminés » pour y mettre toute l’année les organes végétaux malades. Cet hiver, commencez par les fruits momifiés, les déchets de taille et de désherbage provenant de végétaux malades… Ce tas de compost doit impérativement monter en température pour éliminer les pathogènes ; la recette est 2/3 de matières humides, 1/3 de matière sèche et une aération régulière. N’hésitez pas à prendre la température du tas (objectif : 50 à 60° C).
- Aérez la terre au pied des végétaux récemment plantés (2 à 4 ans).
- Attendez les premières gelées pour consommer les nèfles européennes et profitez de la pleine saveur des choux !
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