Grand guide des plantes potagères

Un tour du potager en 200 plantes

Dans ce grand guide, 127 plantes potagères, classées par ordre alphabétique : de Ail à Verveine odorante, chaque légume a sa fiche détaillée, sur laquelle figurent son nom latin, la famille à laquelle il appartient, les « petits noms » communs qu’on lui donne, ses caractéristiques botaniques, son origine et son histoire, les variétés, ses ennemis au potager (maladies et ravageurs), ses atouts gustatifs et nutritionnels, la période de semis, de plantation et de récolte, et un encadré qui résume ce qu’il faut savoir pour l’accueillir au jardin. Parmi ces plantes, des variétés peu connues, comme l’hélianti, le souchet tubéreux ou l’ulluco…
P. P.

• Grand guide des plantes potagères. Valérie Garnaud et Odile Kœnig. Éditions Delachaux et Niestlé. Format  19,5 x 22,5 cm – 320 pages – 34,90 €

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