À propos du kéfir
Kéfir et constipation de bébé
Ces quelques mots pour vous remercier de nous avoir fait connaître le kéfir et de nous en avoir envoyé quelques grains. En effet, notre bébé était constipé depuis ses premières semaines et malgré la diversification et une alimentation riche en légumes verts, il en souffrait énormément. Puis, nous avons tenté une cure de kéfir (il est âgé de 8 mois), à raison d’une cuillerée à soupe pure durant 3 à 4 semaines. En plus d’adorer cette boisson, les effets ont été immédiats ; dès le lendemain matin, il a produit sans effort une selle « normale », chose qui n’était pas arrivée depuis longtemps ! Nous avons arrêté de lui donner du kéfir depuis environ un mois et sa constipation n’est plus qu’un mauvais souvenir ! Nous continuons à lui donner une alimentation adaptée (favorisant les légumes verts, pruneaux, etc. et excluant au maximum les aliments constipant tels que riz, carotte, coing…). Nous n’hésiterons pas à renouveler cette cure si la constipation réapparaissait. Oubliés les suppositoires quotidiens de glycérine ! J’espère que ce message pourra être utile à d’autres mamans. Je tiens à préciser que nous avons d’abord consulté notre médecin généraliste afin d’exclure toute cause pathologique pouvant entraîner cette constipation. »
Barbara, maman du petit Ambroise
Kéfir et essais
Coupel Barbot, un fidèle lecteur des Côtes-d’Armor, nous a fait part de ses expériences en matière de recettes de kéfir. Il trouve cette boisson agréable et il s’est demandé s’il ne serait pas possible de modifier quelque peu son goût. Il nous a posé la question suivante : « Si, en plus de la traditionnelle composition : sucre, citron et figues, on y ajoutait une plante aux vertus incontestées, la boisson pourrait-elle avoir un plus et bénéficierait-elle de ces vertus ? » Il a fait de nombreux essais avec différentes plantes : coquelicots, prêle, sauge, romarin, thym, rhubarbe, thé, fenouil, sureau, etc. Il a l’intime conviction que le pouvoir des plantes est transmis au kéfir. Au bureau, nous n’avons pas vraiment le temps de tester ces différentes recettes. Si des lecteurs ou lectrices avaient envie de préparer cette boisson avec des plantes, nous pourrions transmettre leurs « résultats » à notre lecteur. »
Maryse
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