Biscuits aux graines de fenouil
Pour 30 biscuits environ :
– 150 g de farine de blé bio
– 50 g de poudre d’amandes
– 80 g de sucre de canne non raffiné
– 1 c. à café de graines de fenouil
– 1 œuf bio
– 40 g de lait d’amandes
– 40 g de beurre de lait cru
- Dans un bol, mélangez la farine avec la poudre d’amandes, le sucre de canne et les graines de fenouil.
- Versez l’œuf battu, le lait d’amandes et le beurre fondu. Mélangez soigneusement.
- Laissez reposer la pâte une demi-heure au frais puis étalez-la.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Découpez la pâte en petits carrés de 5 mm d’épaisseur et placez-les sur la plaque du four.
- Faites cuire 15 minutes environ. Laissez refroidir.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
