Vous aimez les huîtres ?
Quand Virginie m’a proposé un reportage sur l’élevage des huîtres, je vous avoue que j’ai un peu tiqué. Il faut dire que je ne suis pas une grande adepte des fruits de mer. Mais je sais aussi que l’huître est une ressource alimentaire précieuse pour certaines personnes, alors, même si j’espère qu’on ne me forcera jamais à en manger, je trouvais intéressant d’en apprendre un peu plus sur cet animal…
J’espère que ce petit voyage au bassin d’Arcachon vous plaira !
Sophie Lacoste
