Le Petit Journal n°211

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UGS : LPJ-211-WEB Catégorie :

La chaîne du kéfir continue…

Petite, j’ai eu la chance de découvrir cette boisson pétillante chez un berger. Et nous avons été nombreuses et nombreux à avoir un jour goûté le kéfir, à en garder le souvenir et à se demander, bien des années plus tard, comment faire cette boisson et où se procurer le nécessaire : les fameux “grains” à mettre dans l’eau avec des figues, du citron et du sucre… Cette boisson de notre enfance, je l’ai retrouvée un jour sur ma route et j’ai recommencé à en boire, tout en découvrant ses vertus pour notre santé. Aujourd’hui et depuis des années, chez Rebelle-Santé, nous avons mis en place une “chaîne du kéfir” de fruits : nous envoyons gratuitement des grains secs pour que chacune et chacun puisse ainsi en bénéficier (voir p. 108) et, en retour, quand les grains se sont reproduits, vous nous en renvoyez… Ainsi la chaîne continue et tout le monde peut s’en régaler.

Sophie Lacoste

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