Chou blanc à l’ananas
Pour 4 personnes
– 1 petit chou blanc
– 1 ananas
– 4 gousses d’ail
– 50 g de pignons de pin
– 1 citron
– 2 c. à s. d’huile de colza
– 1 c. à c. de gingembre
– sel complet, poivre
- Coupez le chou en lanières et blanchissez-les pendant quelques minutes à la vapeur.
- Égouttez-les et mélangez-les à l’ananas détaillé en bâtonnets.
- Émulsionnez l’huile avec le jus du citron, le gingembre, l’ail haché, du sel et du poivre.
- Versez sur la salade et laissez macérer pendant 1 h.
- Servez tiède ou frais, parsemé des pignons.