Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Tarte aux poireaux, sans lait, sans blé
Pour 6 personnesPour la garniture :– 6 jolis poireaux– 1 bel oignon– 2 œufs– 1 brique de crème liquide de soja végétale– 4 petites gousses d’ail– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. de coriandre en poudre– du tamari selon votre goût– 1 poignée de graines de
Brocolis sautés aux amandes
Pour 4 personnes– 600 à 700 g de brocolis– 1 gousse d’ail– 1 c. à c. de graines de coriandre– 2 c. à s. d’amandes effilées– 2 c. à s. d’huile d’olive– 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge– 1 c. à s. de tamari Séparez les bouquets
Tapas aux mirabelles de Lorraine
Pour 4 personnes– 500 g de mirabelles de Lorraine– 150-200 g de jambon de pays en chiffonnade– Persil plat ciselé– 12 pics en bois pour les brochettes Dénoyautez les mirabelles. Placez en alternance sur le pic 3 mirabelles et 3 chiffonnades de jambon. Parsemez de persil ciselé. Magazine Belle-Santé n°
Cèpes en salade
Pour 4 personnes– 4 beaux cèpes– 2 petits bulbes de fenouil– 1 citron– 2 gousses d’ail– Quelques brins de persil– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. d’huile de colza– Sel complet, poivre. Pressez le citron. Nettoyez les cèpes, débarrassez-les de leur pieds terreux et essuyez-les soigneusement.
Makis
Pour 4 personnes– 200 g de filets de poisson (si possible un assortiment de thon, maquereau, saumon, anguille, daurade…)– ¼ de concombre– Quelques radis– 1 petite carotte– 3 à 4 feuilles de nori séché– 200 g de riz californien (ou, à défaut, de riz à petit grain collant)– 2 c.
Soupe Poireaux-Pommes de terre revisitée
Pour 4 personnes– 6 pommes de terre– 3 poireaux– 1 oignon– ½ litre d’eau (éventuellement minérale)– ½ litre de lait d’amande– 2 c. à s. de crème végétale– 2 c. à s. d’huile d’olive– ½ c. à c. de muscade– Sel complet, poivre. Épluchez les pommes de terre et détaillez-les