Recettes de cuisine

Pour 4 personnes– 3 cristophines– 3 c. à s. d’huile de sésame– 4 c. à s. de farine de lentilles– 2 œufs– 400 ml de lait de riz non sucré– sel et poivre selon votre goût Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 1 h 35

Pour 4 personnes– 100 g de riz complet– 200 g de pourpier– 2 gousses d’ail– 40 cl de bouillon de volaille– 1 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. de cumin– sel complet– poivre Avec du riz complet, du pourpier, de l’ail… Portez le bouillon à frémissements dans

Pour 4 personnesPour le bouillon :– 300 g de poissons (si possible d’espèces différentes) en cubes (si vous pouvez vous procurer des têtes et queues de poissons, prévoyez moitié moins de cubes)– 1 poireau– 1 carotte– 2 branches de céleri– 2 branches de thym– sel complet, poivrePour la soupe :–

Pour 4 personnes– 12 petites pommes de terre– 1 petit chou chinois– 8 champignons shiitaké séchés– 1 c. à s. de thé vert (dans une infusette) ou 2 sachets– 2 c. à s. de miso Avec du chou et du thé vert… Plongez les champignons 30 min dans 50 cl

Pour 4 personnes– 400 g de rutabaga (2 fois 200 g de préférence)– 120 g de champignons de Paris– 100 g d’échalote– 1/4 l de bouillon de volaille– huile d’olive   Épluchez, puis coupez les 2 rutabagas en fines rondelles. Placez les lamelles de légumes dans une casserole plus large

– assortiment de légumes de saison : carottes, céleris, choux, salsifis, topinambours, potirons, navets, oignons… en hiver ; radis, cornichons, concombres, courgettes, haricots verts, petits pois, poivrons, tomates… en été.– sel completPrévoir aussi des bocaux à fermeture hermétique Avec des probiotiques… Préparez les légumes. Lavez-les, épluchez-les au besoin, ôtez les