Recettes de cuisine

Pour les crêpes :– 150 g de farine de soja– 25 cl d’eau– 3 œufs– 1 c. à c. de tamari– ½ c. à c. de gingembre en poudre– sel complet– uile d’olive pour la cuissonPour le Shop-suey :– 1 carotte– 1 petite branche de céleri– 1 poireau– 2 oignons–

Pour 4 personnes– 1 kg de salsifis– 500 g de champignons de saison– 2 gros oignons– 3 gousses d’ail– 1 bouquet garni– 1 petit bouquet de persil– ½ citron– 1 filet d’huile d’olive– sel complet, poivre Avec des salsifis, de l’ail et des oignons… Épluchez les salsifis et coupez-les en

Pour 4 personnes– 4 têtes d’ail– 2 c. à s. d’huile d’olive– 4 c. à c. d’herbes de Provence– sel complet Avec de l’ail… Préchauffez le four à 150° (th. 5). Coupez le chapeau des têtes d’ail, sans les éplucher. Déposez chacune d’elles au milieu d’un carré de papier sulfurisé.

Pour 1 kilo de chou– Un ou plusieurs gros choux blancs– 5 g de sel complet– 2 g de cumin– une dizaine de baies de genièvre. Avec des probiotiques… Lavez les choux et détaillez-les en lamelles fines. Mélangez-les avec le sel et les épices, puis déposez-les dans un pot (en

Pour 4 personnes :– 4 coeurs de laitue– 1 radis noir– 1 pomelo rose– 100 g de raisins secs– 1 morceau de mimolette– crème fraîche– moutarde forte– sel, poivre– 1 barquette de poulet tandoori Éplucher, laver puis effeuiller les coeurs de laitue. Éplucher puis détailler le radis noir en fines

Pour une dizaine de gros cookies– 200 g de chocolat noir à 70 %– 50 g de margarine végétale non hydrogénée– 40 g de beurre de cacahuètes– 70 g de farine de soja– 30 g de farine de sarrasin– 120 g de sucre de canne roux– 1 pincée de sel–