Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Tartare de bulots
Pour 4 personnes– 800 g de bulots crus– 4 filets d’anchois– 2 petites carottes– 1 branche de céleri– 1 poireau– 50 g de champignons– 3 échalotes– 1 pomelo– 1 citron– quelques branches de persil– 1 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. de graines de sésame– sel complet,
Petite bogue de châtaigne pour le goûter
– 1 pot de 370 g de purée de châtaigne vanillée– 80 g de margarine à l’olive– 90 g de sucre de canne roux– 150 g de farine de riz– 4 oeufs– 1 pincée de bicarbonate de soude– 2 c à s d’arrow root ou de fécule de pomme de
La cocotte des amoureux
– 1 patate douce moyenne– 2 pommes de terre– 1 gros oignon ou 2 petits– 1 c. à s. bien pleine de purée d’amande– 1 c. à s. de tamari– 20 cl d’eau tiède– Quelques branches d’aneth ou autres herbes aromatiques– Sel, poivre, noix de muscade, gomasio– 1 bonne dose
Sorbet au thé
– 1 litre d’eau– 300 g de sucre– 15 g de thé (au choix)– 1 citron Faites chauffer jusqu’à ébullition l’eau et le sucre. Hors du feu, ajoutez le thé et laissez infuser le temps recommandé. Laissez refroidir, filtrez et ajoutez le jus de citron. Faites prendre en sorbetière ou
Cake au thé matcha
– 175 g de beurre mou– 125 g de sucre– 3 oeufs– 250 g de farine + levure incorporée– 100 g de poudre d’amandes– 50 cl de lait– 2 c. à café de thé vert Matcha Préchauffez le four à 180° C. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et
Boulettes végétariennes
Pour 4 personnes– 100 g de champignons– 3 navets, 2 carottes– 1 poivron rouge– 2 oignons jaunes– 1 branche de céleri– 4 branches de basilic– 100 g de haricots mungos– 100 g de farine de sarrasin– 100 g de flocons de quinoa– 2 blancs d’oeufs– 50 cl de purée de