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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

La grenade pour la prostate, mais pas que…

Originaires de Perse, les grenades qui servent à fabriquer ce jus sont récoltées à la main, dans leur milieu naturel, en octobre-novembre. Les grains sont pressés, le jus filtré et clarifié. Certifié bio, très riche en polyphénols, anti-oxydant, détoxinant, protecteur des systèmes cardio-vasculaire et neurologique…, il est recommandé aux messieurs pour la santé de leur prostate, mais aussi à celles et ceux qui veulent profiter de ses nombreuses vertus. Un verre par jour (20 cl), à boire frais. On trouve également ce jus sous forme de concentré, qui peut remplacer le vinaigre balsamique dans ses usages habituels, et son petit goût à la fois acide et fruité fait merveille dans les plats sucrés-salés…

  • Jus et concentré de grenade Vaia. Entreprise Grenade & co. Jus, le litre : entre 5 et 6 € suivant la quantité achetée. Concentré, les 650 g : 23 €. Frais de port : 6 €. En vente dans une boutique à Paris (31 bis av. de la République), ou par téléphone au 06 12 94 51 50, ou sur www.grenadeandco.com

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

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