Mijotée d’automne
Pour 4 personnes
– 100 g de protéines de soja (gros morceaux)
– 400 g de pommes de terre
– 2 poireaux
– 3 carottes
– 2 navets
– 2 oignons
– 2 c. à s. de tamari
– 1 c. à c. de cumin
– 1 c. à c. de curcuma
– 2 cubes de bouillon de volaille bio
– 2 c. à s. d’huile d’olive.
- Plongez les protéines de soja 15 minutes dans de l’eau tiède, puis égouttez-les.
- Arrosez-les du tamari et laissez mariner.
- Pendant ce temps, épluchez et détaillez tous les légumes en dés.
- Pelez et émincez les oignons.
- Chauffez doucement une grande cocotte avec l’huile pour y faire blondir les oignons pendant 5 minutes.
- Ajoutez tous les légumes, saupoudrez des épices, mélangez, incorporez les cubes de bouillon de volaille et les protéines de soja avec leur sauce et mélangez encore.
- Couvrez d’eau à hauteur et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.
- Servez bien chaud.
Pour les protéines mijotées, et tous les précieux apports des légumes mélangés aux épices…