Purée froide de lentilles corail

Pour 4 personnes
- 300 g de lentilles corail cuites
- 50 g de riz complet cuit
- 10  cl de crème de soja
- 1 citron vert
- sel complet, poivre

  • Mixez ensemble les lentilles et le riz, puis ajoutez la crème et enfin le jus du citron, pour obtenir une consistance assez ferme mais souple.
  • Salez, poivrez, et servez frais.
  • Une purée idéale pour utiliser élégamment quelques restes!

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