Sablés aux graines de pavot
Pour 60 sablés environ :
– 250 g de farine de blé bio
– 1 c. à café de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel
– 150 g de sucre de canne non raffiné
– 30 g de graines de pavot
– 30 g de graines de tournesol
– 30 g de graines de sésame
– 1 œuf bio
– 150 g de beurre doux ramolli
– 2 c. à soupe de purée d’amande bio
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Dans un bol, mélangez progressivement la farine, le bicarbonate, le sel, le sucre, les graines, l’œuf, la purée d’amande et le beurre ramolli.
- Pétrissez la pâte. Vous devez obtenir une boule compacte et homogène, lisse et légèrement friable.
- Faites un boudin de pâte de 2 à 3 cm de diamètre et coupez-le en tranches d’1 cm de largeur.
- Disposez les ronds de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes.
- Contrôlez la cuisson et sortez les sablés du four.
- Laissez-les refroidir avant consommation.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
