Salade de fruits aux épices

Pour 4 personnes :
- 150 g de poires et 150 g de pommes
- 1 banane
- 100 g de melon
- 100 g de mangue fraîche bien mûre
- 100 g de kiwi bien mûr
- Jus d’une demi-orange
- Jus d’un demi-citron vert
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée d’asafœtida en poudre
- ½ cuillerée à café de gingembre en poudre
- Sucre de canne complet en fonction des goûts
- Feuilles de menthe fraîche

  • Coupez les fruits en morceaux et mélangez-les aux épices pour qu’ils s’imprègnent de leur saveur.
  • Versez les jus d’orange et de citron vert.
  • Mélangez et ajoutez le sucre à votre goût.
  • Répartissez dans des coupes et servez bien frais garni de feuilles de menthe.
  • Ces fruits peuvent être remplacés par d’autres en fonction des saisons.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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