Rebelle-Santé vous propose chaque mois d’explorer un sujet en lien avec la santé ou l’environnement, le plus souvent à travers des entretiens de celles et ceux qui s’engagent pour faire changer les choses dans leur domaine.
Le renouveau du pain d’antan Trois jeunes boulangers aux pratiques ancestrales
Maxime, Shinya et Valentin sont les premiers à avoir proposé à Paris un pain pétri à la main, à base de levain, d’eau et de farines issues de blés anciens jamais manipulés par l’agro-alimentaire, sans traitement ni conservateur pour les semences ou les farines, ni aucun des multiples ajouts présents
“Depuis au moins 35 ans, on fait semblant d’agir contre le réchauffement climatique.”Entretien avec Fabrice Nicolino
Journaliste engagé pour le climat et fondateur du mouvement des Coquelicots, Fabrice Nicolino publie Le grand sabotage climatique – Révélations sur un système corrompu : ONU, Multinationales, Gouvernements… aux éditions Les Liens Qui Libèrent. Il y dénonce l’inertie des institutions face au plus grand défi auquel ait été confrontée l’humanité
Sobres et heureux !Ils ont conçu la première maison autonome en France !
Finies les factures d’électricité et d’eau. Le soleil, le vent, la pluie apportent ce qu’il faut pour faire tourner la maison tandis que le potager remplit les assiettes. Depuis près de 40 ans, les Baronnet ont construit leur vie autour de cette expérience pionnière, basée sur la sobriété heureuse. Près
Pauvres arbres !Arbres sacrifiés, démocratie en danger
Souvenez-vous, il y a un an, cette chronique parlait des arbres menacés, ici et ailleurs, et des tentatives menées pour les protéger. Aujourd’hui, je vous raconte comment, dans mon tout petit village de La Force, nous avons vainement tenté de sauver les 6 arbres de la Place, en pleine santé
Biodiversité : impliquons-nous !
L’été est bientôt là. Cette année, on nous l’annonce encore très chaud et sec. Les pluies d’automne et d’hiver ont été insuffisantes… Comment réagir ? Dès le mois de mars, de nombreuses régions subissaient déjà des restrictions d’eau, certaines étaient même en manque d’eau potable, et les premiers grands incendies
Promenons-nous dans les bois !
Mes racines bretonnes sont plongées dans l’humus de la forêt de Brocéliande non loin de Rennes, et s’étendent jusqu’à la pinède de Conleau à Vannes en s’égarant par les oliveraies de Marrakech et les pinèdes des hauteurs de Grimaud, dans le Var. Si je jette un coup d’œil en arrière,
