Soupe de fraises au piment
Pour 4 personnes :
– 750 g de fraises bien mûres
– 1 pointe de cuillère de piment de Cayenne en poudre
– Le jus d’un petit citron vert
– 75 g environ de sucre de canne non raffiné
– Quelques feuilles de menthe fraîche
- Mixez les fraises avec le jus de citron, le sucre et le piment.
- Versez dans des coupes et mettez plusieurs heures au frigo avant de servir.
- Décorez les coupes avec des feuilles de menthe.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
