Anisette au carvi

- 1 litre d’une bonne eau-de-vie biologique
- 20 g de graines d’anis vert
- 20 g de badiane
- 20 g de graines de carvi
- 20 g de graines de fenouil
- 250 g de sucre de canne intégral
- 25 cl d’eau

À boire avec modération : un petit verre en début ou en fin de repas.

  • Mettez les épices dans l’eau-de-vie.
  • Laissez macérer une quinzaine de jours, puis filtrez.
  • Faites fondre le sucre dans l’eau bouillante.
  • Laissez tiédir et ajouter à l’eau-de-vie.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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