Biscuits aux graines de fenouil

Pour 30 biscuits environ :
- 150 g de farine de blé bio
- 50 g de poudre d’amandes
- 80 g de sucre de canne non raffiné
- 1 c. à café de graines de fenouil
- 1 œuf bio
- 40 g de lait d’amandes
- 40 g de beurre de lait cru

  • Dans un bol, mélangez la farine avec la poudre d’amandes, le sucre de canne et les graines de fenouil.
  • Versez l’œuf battu, le lait d’amandes et le beurre fondu. Mélangez soigneusement.
  • Laissez reposer la pâte une demi-heure au frais puis étalez-la.
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Découpez la pâte en petits carrés de 5 mm d’épaisseur et placez-les sur la plaque du four.
  • Faites cuire 15 minutes environ. Laissez refroidir.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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