Tagliatelles au saumon fumé et à l’aneth
Pour 4 personnes :
– 500 g de tagliatelles fraîches
– 300 g de saumon fumé
– 250 ml de crème fraîche
– Le jus d’un demi-citron
– 1 cuillerée à soupe d’aneth séché ou 1 bouquet d’aneth frais finement ciselé
– Poivre au moulin
– Sel
- Taillez le saumon fumé en lanières.
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d’eau bouillante légèrement salée.
- Pendant ce temps, faites chauffer la crème fraîche dans un poêlon.
- Poivrez généreusement, salez légèrement et ajoutez l’aneth, le jus de citron et les lanières de saumon fumé.
- Égouttez les pâtes et ajoutez la sauce.
- Servez immédiatement.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
