Soupe de fraises et framboises à la menthe

Pour 6 personnes :
– 500 g de fraises
– 500 g de framboises
– 2 c. à soupe jus de citron vert
– 1 quinzaine de feuilles de menthe fraîche
– 2 à 3 c. à soupe de sucre de canne intégral

• Lavez et ciselez les feuilles de menthe.
• Lavez les fraises et les framboises et mixez-les.
• Ajoutez le sucre, le jus de citron vert et la menthe.
• Placez au frigo 2 heures environ et servez bien frais.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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• Rebelle-Santé n° 172