Scampi au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes
- 30 beaux gros scampi crus
- 400 ml de lait de coco
- 4 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel intégral
- Poivre du moulin
Préparation
- Décortiquez les scampi.
- Dans un wok, faites-les revenir 2 à 3 minutes dans de l’huile d’olive avec le curcuma, le curry et le laurier.
- Lorsque les arômes des épices se déploient, ajoutez le lait de coco.
- Salez et poivrez.
- Laissez mijoter à feu moyen 5 à 10 minutes.
- Servez avec du riz basmati.
