Vin de genièvre
Pour 1 litre :
– 1 bouteille de vin blanc doux (muscat ou montbazillac)
– 70 g de baies de genièvre séchées
– 75 g de sucre de canne intégral
- Écrasez les baies de genièvre dans un mortier.
- Ajoutez-les au vin blanc.
- Incorporez le sucre.
- Fermez hermétiquement et conservez 3 semaines au moins, à l’abri de la lumière.
- Filtrez et mettez en bouteille.
Ce vin est délicieux en apéritif ou pour accompagner les desserts, par exemple.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
