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Vin de genièvre

Pour 1 litre :
– 1 bouteille de vin blanc doux (muscat ou montbazillac)
– 70 g de baies de genièvre séchées
– 75 g de sucre de canne intégral


  • Écrasez les baies de genièvre dans un mortier.
  • Ajoutez-les au vin blanc.
  • Incorporez le sucre.
  • Fermez hermétiquement et conservez 3 semaines au moins, à l’abri de la lumière.
  • Filtrez et mettez en bouteille.

Ce vin est délicieux en apéritif ou pour accompagner les desserts, par exemple.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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