Cookies au chocolat et à la muscade
Pour 6 personnes
– 100 g de pépites de chocolat noir
– 80 g de farine de châtaigne
– 90 g de poudre de noisette
– 75 g de beurre de lait cru
– 80 g de sucre de canne intégral
– 1 œuf
– 1 c. à café de bicarbonate de soude
– 1/4 c. à café de noix de muscade râpée
- Préchauffez le four à 180°.
- Faites ramollir le beurre et mélangez-le avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez l’œuf.
- Ajoutez la farine, la poudre de noisette, le bicarbonate et la muscade.
- Mélangez bien, puis ajoutez les pépites de chocolat.
- Sur une plaque du four recouverte de papier cuisson, répartissez des petits tas de pâte.
- Enfournez 15 minutes environ à 180° en vérifiant la cuisson en cours de route pour éviter que cela ne brûle.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
