Le vrai chocolat chaud de Guadeloupe
– 1 litre de lait entier bio
– 150 g de sucre de canne non raffiné
– 60 g de bon chocolat noir (minimum 60 % de cacao)
– 1 bâton de cannelle
– 1 pincée de noix de muscade râpée
- Râpez grossièrement le chocolat.
- Portez le lait à ébullition avec la cannelle.
- Ajoutez-y le chocolat, la noix de muscade râpée et le sucre.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
