Le vrai chocolat chaud de Guadeloupe

Murielle Toussaint 16 février 2012

– 1 litre de lait entier bio
– 150 g de sucre de canne non raffiné
– 60 g de bon chocolat noir (minimum 60 % de cacao)
– 1 bâton de cannelle
– 1 pincée de noix de muscade râpée

Râpez grossièrement le chocolat.
Portez le lait à ébullition avec la cannelle.
Ajoutez-y le chocolat, la noix de muscade râpée et le sucre.
Laissez mijoter jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

Magazine

Rebelle-Santé n° 152

Catégories : Recettes de cuisine

Murielle Toussaint

Naturopathe, elle est l’autrice de nombreux articles sur la lithothérapie, l’acupression ou encore les médecines alternatives. Elle est l’autrice de nombreux ouvrages de santé naturelle dont les best-sellers "Mon Cahier de lithothérapie" et "Les Points qui guérissent" aux Éditions Mosaïque-Santé.

Pour aller plus loin

Fabriquez vos liqueurs et vins médicinaux

Vin de basilic ou de sauge, liqueur de menthe… Quel plaisir de servir à vos invités un apéro ou un digestif que vous avez préparé vous-même avec des épices ou les herbes aromatiques de votre jardin ou votre terrasse ! Vos amis seront séduits et épatés. C’est original, meilleur que les boissons du commerce et tellement plus écologique.

Murielle Toussaint 14 juillet 2015

Les épices de santé

Qu’est-ce qui fait l’une des grandes richesses des cuisines indiennes et thaïlandaises, entre autres ? L’art subtil de manier les épices, bien sûr ! Partie intégrante de la tradition gastronomique de la plupart des pays du Sud, ces dernières n’ont pas leur pareil pour relever subtilement les mets, même les plus simples.

Murielle Toussaint 22 septembre 2008

Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.