Tartines de foie de morue

Pour 4 personnes
– 8 crackers de sarrasin
– 2 petites boîtes de foie de morue
– 1 citron
– 1 laitue
– quelques brins de cerfeuil
– 2 c. à s. d’huile de colza
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– sel complet, poivre.

Trop simple, trop bon !

• Lavez la laitue et égouttez-la.
• Préparez une vinaigrette avec le jus du citron, les huiles, du sel et du poivre.
• Tartinez les crackers de foie de morue.
• Décorez de zestes de citron et de cerfeuil.
• Servez avec la laitue assaisonnée.

Avec du foie de morue plein de cuivre et de vitamine D, du citron anti-acidifiant…

Magazine

• Belle-Santé n° 115