Flan cacao potimarron
Pour 4 personnes
- 350 g de potimarron
- 10 c. à s. de lait de riz
- 1 c. à s. rase d’huile de coco
- 2 c. à s. rases de sirop d’agave
- 1 c. à s. bien pleine de cacao cru (à défaut chocolat en poudre sans sucre)
- un peu de cannelle
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson du potimarron : 15 mn
⇒ Laver le potimarron, ôter les aspérités et le découper en lamelles puis en tronçons réguliers.
⇒ Déposer les morceaux de potimarron dans un faitout, ajouter le lait de riz et faire cuire à feu très doux pendant 15 mn.
⇒ Lorsque le potimarron est cuit, verser le contenu du faitout dans un saladier, ajouter le cacao.
⇒ Ajouter l’huile de coco. Mélanger pour la faire fondre, puis verser le sirop d’agave. Mélanger à nouveau.
⇒ À l’aide d’un mixeur plongeur, ou mieux dans un blender, mixer ce mélange jusqu’à obtenir une texture fine et onctueuse.
⇒ Répartir la mixture dans 4 petites coupes, et faire refroidir au moins 1 heure dans le réfrigérateur.
⇒ Au moment de servir, saupoudrer de cannelle.
⇒ Décorer avec, par exemple, de jolis fruits de physalis.
