Mourir plus tard et en meilleure santé – Connaissez-vous Nutri-Score ?
Vous connaissez forcément ce logo apposé sur les aliments. Il affiche leur « valeur nutritionnelle » : de A-vert foncé (qualité nutritionnelle plus élevée) à E-orange foncé (qualité nutritionnelle moindre). Une catégorie est attribuée à un aliment ou une boisson en fonction d’un algorithme calculé à partir de sa composition pour 100 g en énergie, sucres, acides gras saturés et sel (à limiter) et en protéines, fruits, légumes et légumineuses (à favoriser). Il vous permet de choisir, en connaissance de cause, des aliments meilleurs pour votre santé.
Dans une toute nouvelle étude (de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle en collaboration avec des chercheurs du Centre international de recherche sur le cancer), les chercheurs ont tenté d’évaluer l’impact du Nutri-Score sur le risque de maladies cardio-vasculaires dans une large population répartie dans 7 pays d’Europe. Ce travail fait suite à deux autres études publiées en 2018 et en 2020 concernant la même population et portant sur le risque de cancer et sur la mortalité.
Au total, 345 533 participants ont été inclus dans les analyses. Au cours du suivi (entre 1992 et 2010, soit 18 ans), 16 214 participants ont développé une maladie cardio-vasculaire (dont 6565 infarctus du myocarde et 6245 accidents vasculaires cérébraux ou AVC). Les résultats montrent que les participants consommant en moyenne davantage d’aliments moins bien notés sur l’échelle du Nutri-Score présentaient un risque accru de maladies cardio-vasculaires et en particulier d’infarctus du myocarde et d’AVC.
Les maladies cardio-vasculaires sont la principale cause de mortalité en Europe occidentale (un tiers des décès en 2019). L’alimentation serait responsable d’environ 30 % des maladies cardio-vasculaires mortelles. Cela vaut sans doute la peine de s’intéresser à la qualité des produits que l’on achète.
