Niflettes
Quantité : pour une quinzaine de niflettes – Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 30 mn
J’ai envie de vous présenter nos fameuses niflettes, une spécialité de la ville de Provins, située à quelques kilomètres du lieu de naissance de Rebelle-Santé.
Pour cette recette, j’ai fait moi-même la pâte feuilletée car j’ai un robot pâtissier, ce qui facilite cette préparation. Vous pouvez de votre côté suivre une recette de pâte feuilletée maison ou utiliser une pâte du commerce.
Ingrédients
- Pâte feuilletée faite maison ou 2 pâtes feuilletées pur beurre achetées
Pour la crème pâtissière
- 40 g de maïzena
- 4 jaunes d’œufs + 1 jaune
- 90 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 cl de lait entier
- 1 cuillère à café de fleur d’oranger
- ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 10 g de beurre
